La folie gourmande

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Coco de flan à la noix de coco

Ingrédients pour 6 personnes :

400 g de lait concentré sucré (1 petite boîte)
400 ml de lait
125 g de noix de coco râpée (1 sachet)
sucre vanillé
4 oeufs

Préparation :  

Préchauffer le four à 165-170 °C. Verser le lait concentré sucré, le lait et la noix de coco râpée dans un saladier. Bien mélanger. Ajouter les oeufs et le sucre vanillé et mélanger de nouveau. Verser le tout dans un moule à cake, puis mettre le moule dans un récipient plus grand rempli à moitié d'eau. Faire donc cuire au bain-marie.. Enfourner 30 à 40 mn. Surveiller la cuisson en couteau, la lame doit ressortir propre.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 165/170 °C