La folie gourmande

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Les truffes de Sylvia

Ingrédients :

250 g de chocolat noir
150 g de beurre
2 jaunes d'oeuf
3 càs de sucre en poudre
250 g de madeleines
100 g d'amandes en poudre
Whisky
cacao amer

Préparation :  

Faire fondre le chocolat dans un peu d'eau et laisser refroidir. Faire fondre le beurre au bain-marie, le retirer et mélanger le sucre petit à petit.

Dans un autre récipient, mettre les jaunes d'oeuf que l'on mélange doucement avec le beurre. Quand le tout formera un pâte lisse, verser le chocolat refroidi en mélangeant vigoureusement et ajouter avant les amandes en poudre et les madeleines mixées, Mettre la liqueur.

Laisser reposer 24 h au frais. Faites des petites boules que vous roulez dans le cacao.