La folie gourmande

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Tourte aux poires de mamie Denise

Ingrédients pour 6 personnes :

5 poires bien mûres
100 g de farine
60 g de maïzena
100 de sucre
100 g de beurre
3 oeufs
1/2 sachet de levure
1,5 dl de lait

Préparation :  

Préchauffer le four à 190°C.

Mettre dans une terrine la farine et la levure tamisée. Faire une fontaine. Dans celle-ci, mettre la maïzena, le sucre, les oeufs, le beurre fondu et le lait. Mélanger le tout en partant du centre jusqu'à ce que la farine soit absorbée et le mélange bien homogène.

Beurrer un moule très large et plat de 28 cm de diamètre (genre moule à tarte). Verser la pâte sur une faible épaisseur. Disposer régulièrement à la surface des tranches de poire assez fines. Saupoudrer de sucre en poudre.

Faire cuire à four moyen 40 mn.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn - th 5/6 (190°C)