La folie gourmande

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Muffins au chocolat blanc et aux noix de macadamia

Ingrédients pour 12 muffins :

220 g de farine à gâteau (avec levure incorporée)
110 g de sucre en poudre
100 g de pépites de chocolat blanc ou du chocolat blanc pâtissier concassé
60 g de noix de macadamia grillées et grossièrement concassées
40 g de beurre fondu
130 ml de lait
1 gros oeuf légèrement battu
moule à alvéoles en silicone de 6,5 cm de diamètre (voir le modèle)

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C. Tamisez la farine dans un saladier. Incorporez le reste des ingrédients. Mélangez grossièrement (la pâte doit être non homogène). Elle doit avoir un aspect granuleux.

Versez la pâte dans les alvéoles du moule tapissées ou non de caissettes en papier.

Faites cuire 20 mn au four. Vérifiez la cuisson. Les muffins doivent garder un coeur fondant. Laissez reposer les muffins quelques minutes avant de les démouler sur une grille.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn à 200°C

Astuce : Pour réussir la pâte à muffins, tamisez toujours la farine. Vous obtiendrez ainsi des gâteaux plus légers.