La folie gourmande

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Muffins à l'orange et aux pépites de chocolat

Ingrédients pour 12 muffins :

200 g farine
110 g sucre
190 ml de jus orange
80 g de beurre
2 oeufs moyens
zeste d'1 orange râpé
90 g de pépites de chocolat
1 pincée de sel
sucre glace pour décorer
moules à alvéoles en silicone de 6,5 cm de diamètre (voir le modèle)

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C. Tamisez la farine et le sel dans un saladier. Dans un autre récipient, mélangez le beurre, le zeste et le jus d'orange, le sucre en poudre, les oeufs et les pépites de chocolat puis ajoutez à la farine. Fouettez grossièrement. La pâte ne doit pas être trop lisse et contenir des grumeaux

Versez la pâte dans les moules et faire cuire 20 mn. Remplir les moules au 3/4 au maximum pour qu'ils soient plus gonflés. Surveillez la cuisson. Laissez reposer les muffins avant de les démouler sur une grille.

Prépération : 15 mn
Cuisson : 20 mn à 200°C

Astuce : Pour réussir la pâte à muffins, tamisez toujours la farine. Vous obtiendrez ainsi des gâteaux plus légers.