La folie gourmande

Rechercher

Aller au contenu

muffins a orange et aux abricots 2 recettes

Petites gourmandises > muffins

Retour à "toutes les recettes de muffins"

Imprimer


Muffins à l'orange et aux abricots (1ère recette)

Ingrédients pour 12 muffins :

140 g d'abricots secs grossièrement hachés
zeste de 1 orange
125 ml de jus d'orange frais
250 g de farine à gâteau (avec levure incorporée)
175 g de miel
30 g de beurre fondu
185 ml de lait écrémé
1 oeuf légèrement battu
sucre glace pour décorer
moules à alvéoles en silicone de 6,5 cm de diamètre (voir le modèle)

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C. Mélangez les abricots, le jus d'orange et le zeste d'orange dans une casserole, puis faites chauffer sur feu moyen, sans laisser bouillir. Retirez du feu et réservez.

Tamisez la farine dans un saladier. Mélangez le miel, le beurre, le lait et l'oeuf dans un autre saladier pour obtenir un mélange homogène. Versez le tout dans la farine, puis ajoutez la préparation aux abricots et travaillez rapidement la pâte en veillant à ce que le mélange ne soit pas homogène. Elle doit avoir une texture avec des grumeaux.

Versez la pâte dans les moules et faire cuire 20 mn. Remplir les moules au 3/4 au maximum pour qu'ils soient plus gonflés. Les muffins doivent être dorés et cuits à point. Laissez-les tiédir 2 mn avant de les démouler sur une grille. Saupoudrez de sucre glace.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn à 200°C

Astuce : Pour réussir la pâte à muffins, tamisez toujours la farine. Vous obtiendrez ainsi des gâteaux plus légers.


Muffins à l'orange et aux pépites de chocolat (2ème recette)

Ingrédients pour 12 muffins :

190 g de farine à gâteau (avec levure incorporée)
60 g de sucre en poudre
40 g de beurre fondu
100 ml de lait écrémé
100 ml de jus d'orange frais
2 oeufs légèrement battus
1 cuil. à soupe rase de zestes d'orange hachés
110 g de pépites de chocolat noir
moules à alvéoles en silicone de 6,5 cm de diamètre (voir le modèle)

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C. Tamisez la farine dans un saladier.

Dans un autre récipient, mélangez grossièrement le sucre, le beurre, le lait, le jus et le zeste d'orange les oeufs et les pépites de chocolat. Versez le tout dans la farine et travaillez rapidement la pâte en veillant à ce que le mélange ait une texture avec des grumeaux.

Versez la pâte dans les moules et faire cuire 20 mn. Remplir les moules au 3/4 au maximum pour qu'ils soient plus gonflés. Les muffins doivent être dorés et cuits à point. Laissez-les tiédir 2 mn avant de les démouler sur une grille. Saupoudrez de sucre glace.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 à 20 mn à 200°C

Astuce : Pour réussir la pâte à muffins, tamisez toujours la farine. Vous obtiendrez ainsi des gâteaux plus légers.

page d'accueil | mes macarons | Desserts | Petites gourmandises | contactez-moi | Proposer une recette | Plan du site

Recherche

Revenir au contenu | Revenir au menu