La folie gourmande

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Mon crumble aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes :

5 à 6 pommes (golden, reinette...)
180 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre (cassonade)
1 cuil. à café de cannelle (ou plus selon vos goûts)
1 bonne cuil. à soupe de poudre d'amande ou de noisette
calvados (facultatif)
crème fraîche ou glace à la vanille

Préparation :

Allumez le four à th 7 (200°C). Eplucher et couper les pommes en dés. Dans un saladier, mélanger la farine au beurre puis le sucre. Ajouter la cannelle et la poudre d'amandes. Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse. Beurrer un beau plat allant au four, y déposer les pommes. Arroser d'un peu de calvados. Placer dessus la pâte. Laisser cuire 30 à 40 mn (th 7 à 200°C). Vérifier la cuisson. Les pommes doivent être fondantes. Le dessus du crumble doit être doré et croustillant. Servir chaud accompagné de crème fraîche ou de glace à la vanille.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 à 40 mn - th 7 à 200°C

On peut aussi mettre dans le fond du plat (avant d'y mettre les pommes) :
* un peu de pâte à crumble
* du sucre de canne.
Il est possible de remplacer les pommes par des poires ou autre fruits de saison