La folie gourmande

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Glace à la vanille

Ingrédients pour 6 personnes :

4 œufs
50 g de sucre en poudre
50 g de sucre glace
200 g de crème fraiche entière (1 petit pot)
1 cuil. à café extrait de vanille

Préparation : 

Battre les jaunes d’œuf avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème fraîche non battue et l’extrait de vanille. Mélanger. Battre les blancs d'œufs en neige très ferme et y ajouter progressivement le sucre glace. Mélanger délicatement les deux préparations. Verser le mélange dans un récipient et mettre au congélateur toute une nuit. Sortir quelques minutes avant de la servir.

Préparation : 10 mn
Réfrigération : 1 nuit