La folie gourmande

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Crumble aux pommes, poires et amandes

Ingrédients pour 6 personnes :

4 pommes
4 poires
150 g d'amandes effilées
100 g de sucre semoule
150 g de beurre froid + 20 g pour le moule
150 g de farine
jus d'un 1/2 citron
1/2 cuil. à café de cannelle en poudre

Préparation :  

Allumez le four à th 8 (240°). Beurrez un plat à gratin. Pelez, épépinez et coupez les fruits en dés. Rangez-les dans le plat et versez le jus de citron. Mélangez la farine, le sucre, la cannelle et 100 g d'amandes effilées. Coupez le beurre froid en dés et amalgamez-le du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier. Etalez ce mélange sur les fruits en couche régulières. Parsemez du reste des amandes. Enfournez immédiatement et laissez cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien coloré. Servez tiède avec une jatte de crème fouettée ou de la glace à la vanille.

Préparation : 10 mn 
Cuisson  : 20 mn (th 8 - 240°C)

Vous n'aimez pas la cannelle ? Remplacez-la par les graines d'une gousse de vanille.