La folie gourmande

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Coulants au chocolat et gingembre confit

Ingrédients pour 6 personnes :

200 g de chocolat noir + 6 carrés de chocolat (voir plus)
50 g de farine
80 g de beurre demi-sel
2 oeufs
110 g de cassonade
30 g de gingembre confit

Préparation :

Faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux ou 1 mn au micro-ondes, puis ajoutez le sucre et la farine. Ajoutez les oeufs en remuant et incorporez le gingembre coupé en petits morceaux. Beurrez des moules individuels et remplissez-les à moitié de pâte, déposez 1 ou 2 carrés de chocolat et recouvrez de pâte. Placez au congélateur pour 8 h. Une fois ce temps écoulé, préchauffez le four à 190°C et enfournez pour 30 mn. Laissez tiédir avant de démouler délicatement.

Préparation : 20 mn
Repos : 8 h
Cuisson : 30 mn à 190°C

Dégustez avec un porto