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charlotte délice aux fraises

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Charlotte délice aux fraises

Ingrédients pour 6 personnes :

500 g ou 600 g de fraises bien parfumées (lavées, équeutées et coupées en gros morceaux)
1 sachet de biscuits roses de Reims (275 g)
6 à 7 pots individuels de Gervita (fromage blanc + crème fouettée)
sucre selon goût (pour la gervita et pour tremper les biscuits)
kirsch + eau
film plastique de cuisine
moule à charlotte de 21 cm diamètre et 10 cm de hauteur

Préparation :  

Placer le film plastique dans le moule en en le laissant déborder très largement. Faire fondre le sucre dans de l'eau ou diluez le kirsch avec de l'eau. Tremper rapidement les biscuits roses sur les deux faces dans la dilution. Placer les biscuits dans le fond et sur les bords du moule. Sucrer les "Gervita" selon votre goût. Mettre une couche de Gervita, une couche de fraises, quelques biscuits. Recommencer. Terminer par une couche de gervita. Rabattre le film. Tasser bien la charlotte. Mettre au réfrigérateur. A faire la veille. Servir bien frais.

Préparation : 10 mn
Réfrigération : 1 nuit

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